Lämpimän kurpitsa-sienisalaatin lisäksi tätä salaattia on tullut tehtyä viime viikkoina useampaan otteeseen. Salaatin voi koota omista lempi antipastoaineksista, kunhan mukana on ainakin pariloituja nektariineja tai persikoita, rucolaa ja mozzarella- tai burratajuustoa. Tässä salaatissa oli lisänä grillattuja latva-artisokan sydämiä, parmankinkkua ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Kasaa ainekset vadille, lorauta päälle balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä, ripaus sormisuolaa ja mustapippuria ja nauti tuoreen leivän kanssa.
Inspiraatio salaattiin löytyi Kitchy Kitchen blogista.
Tuollaisesta salaatista minäkin pidän. Talvisin tulee aina kyllästyminen vihreään salaattiin. Täytteinen salaatti ennemminkin kuin salaatti täytteillä :-) NAM!
VastaaPoistaOih, hyvältä näyttää! Saisikohan täällä koti-Suomessa jostain kunnollisia nektariineja tähän aikaan vuodesta?
VastaaPoista