Kimppu pinaattia ja persiljaa pihalta ja pari litraa herneitä torilta. Lisäksi vielä muita kesäherkkuja kaupasta. Niistä syntyy keskikesän herkku, kesäkeitto.
1 litra vettä
n. 4 porkkanaa
1 pieni kukkakaali
n. 10 uutta perunaa
pinaattia
pari desiä silvittuja herneitä
1 litra maitoa
n. 2 rkl vehnäjauhoja
pari ruokalusikallista voita
persiljaa
suolaa
sokeria
Pese ja pilko porkkanat, perunat ja kukkakaali. Hienonna pinaatti. Keitä vesi ja lisää siihen suolaa ja sokeria. Lisää porkkanat, perunat ja kukkakaali ja anna kypsyä jonkin aikaa. Lisää herneet ja pinaatti. Lisää hetken päästä suurin osa maidosta, jätä n. desi suurustukseen. Sekoita venhäjauho jäljelle jääneeseen maitoon ja suurusta keitto. Keitto saa kiehua vielä viitisen minuuttia. Lisää voi ja pinnalle hienonnettu persilja.
Nam, viime kesäkeitosta onkin jo aikaa! Keitto oli muistaakseni yksi suosikeistani lapsena! Pitääkin muistaa testata reseptiä.
VastaaPoista