Kesäkurpitsaa, parmesaania, mascarponea ja vähän valkosipuliakin. Nopea piirakka voitaikinapohjalla. Tätä pitää tehdä pian uudestaan!
Kesäkurpitsapiiras
375 gr voitaikinaa
3 kesäkurpitsaa viipaloituna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
4 rkl mascarponea
50 gr parmesaaniraastetta
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
Laita kesäkurpitsaviipaleet ja silputtu valkosipuli kulhoon ja lorauta sekaan oliiviöljyä. Lisää reilusti mustapippuria ja suolaa ja sekoita. Sekoita juustoraaste ja mascarpone keskenään (jätä noin puolet parmesaanista piirakan pinnalle ripoteltavaksi).
Levitä voitaikina uunipellille ja tee taikinan pintaan viillot noin 2 cm taikinan ulkoreunoista. Levitä mascarpone-juustoseos taikinan pinnalle viiltoalueen sisäpuolelle ja astettele kurpitsaviipaleet piirakan pinnalle. Ripottele päälle juustoraasteen jämät. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
Resepti on alunperin BBC:n Good Food sivustolta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti