Vihanneshöystö

Syöminen meinaa tätä nykyä unohtua ihan kokonaan.

Tämä kuuluu sarjaan helppoa ja hyvää siitä, mitä kaapista löytyy. Sellaisia ruokia olen harrastanut viime päivinä, kun tunnit vain tuntuvat katoavan jonnekin.

Olen oppinut tämän äidiltä. Tästä on helppo tehdä erilaisia muunnelmia sen mukaan, mitä jääkaapin kätköistä paljastuu.

Tällä kertaa höystöön meni seuraavaa:

voita

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

pieni pala inkivääriä

ripaus chiliä

3 porkkanaa

puolikas munakoiso

puolikas kesäkurpitsa

1 iso herkkusieni

suolaa

pippuria

hunajaa

fetaa

Pilko sipulit ja inkivääri ja kuullota ne voissa. Raasta porkkanat ja lisää pannuun. Kuullota raastetta muutama minuutti. Pilko munakoiso, kesäkurpitsa ja herkkusieni. Lisää pannuun. Hauduta kannen alla, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Mausta suolalla, pippurilla ja hunajalla. Murenna pinnalle fetaa (tai vuohenjuustoa tai mozzarellaa).

Kotikutoiset kuninkaalliset häät

Kuninkaalliseen häähumuun voi nähtävästi virittäytyä monellakin tavalla kuten esimerkiksi kutomalla. Jos koko kuninkaallisen perheen neulominen kuulostaa liian haastavalta, niin Guardian-lehden ohjeen mukaan voisi sentään neuloa kuninkaallisen corgin!

Lisätietoja kirjasta ja corgin ohje löytyy täältä.

Tunnelmaan virittäytymistä voi jatkaa myös tämän tahdissa.

En ole totellut

Kirpparikierroksia on tullut taas tehtyä. Siitäkin huolimatta, että mulla on se porttikielto.

Ei kerrota kellekään.

Perintöpeti

Sain Mummilta peritöpedin. Tässä korissa ovat nukkuneet Mummin kaikki lapset - isäni, tätini ja setäni.

Ompelutaitoni olivat koetuksella, kun vuorasin koria. Onneksi sain vinkin, että laskostuksen sijaan voi tehdä rypytystä niin, että ompelee kankaaseen pitkää suoraa ommelta ja vetää alulankaa niin, että kangas rypyttyy. Jos olisin lähtenyt kangasta laskostamaan, olisi homma varmasti vieläkin vaiheessa.

Kori odottaa nyt Hamarissa, että pääsee käyttöön monen kymmenen vuoden jälkeen.

Tähtiä, sydämiä ja perhosia

Deijauksen lomassa tekee aina välillä mieli tehdä jotain ihan muuta. Nämä ovat palvelleet joulukoristeina ja pakettikortteina. Uusin satsi odottaa lasittamista.

Kesäksi suunnittelen pujottavani muutaman nauhaan huvimajan seinälle.

Talvikoriste

Juhlistin kevään saapumista poistamalla ikkunasta alunperin joulukoristeeksi syystalvella virkkaamani tähtinauhan. Tai ainakin siitä piti tulla tähtinauha, mutta lopputulos taitaa muistuttaa enemmän kukkanauhaa! Koin villakoristeen vähän talviseksi, mutta nyt huomaankin kaipaavani sitä. Ehkä virkkaan puuvillalangasta vähän kesäisemmän version. Idea on Emma Lambilta.

Varma kevään merkki

Sunnuntain kunniaksi herkuttelimme. Parsasta tietää, että on tullut kevät!

Hollandaise-kastike on parsan paras kaveri:

3 munankeltuaista

3 ruokalusikallista vettä

175 voita

suolaa

pippuria

sitruunaa

etikkaa

Sulata ja kuori voi (eli poista sulaneesta voista vaalea hera). Vatkaa munankeltuaisia ja vettä, kunnes seos on vaaleaa ja tasaista. Siirrä munaseos kuumaan vesihauteeseen ja jatka vatkaamista. Lisää voi munaseokseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Mausta kastike suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja etikalla oman maun mukaan.

Leikkaa parsasta puisevat alapäät pois. Vihreää parsaa ei tarvitse kuoria. Keitä tai höyrytä parsaa muutama minuutti. Tarjoile hollandaisen ja kylmäsavulohen kanssa.

Ah!

Metsämökillä

Pienen pieni mökki metsän keskellä. Ruuanlaittoa nuotiolla kevätauringon jo laskiessa. Kaminan lämmössä oli hyvä jatkaa illan istumista.

Parasta tällä viikolla

Laura:

Kotiutuminen. Itse tehty ruoka. Hitaasti muodostuvat uudet rutiinit.

Ja aurinkoinen sunnuntai. Silakoita jokirannassa ja kevään ensimmäiset jätskikioskijäätelöt.

Nyt ihmetellään vaalitulosta.

Liisa:

Viikonloppu maalla. Nuotiolla valmistettu ruoka. Uudet ideat. Täydellinen irroittautuminen arjesta.

Tuliainen

Sain hienon peltirasian tuliaiseksi Espanjasta. Rasia on ihanan keltainen ja kannessa on ompelukoneen kuva! Täydellinen säilytysrasia ompeluaarteille!

Porkkana-vuohenjuustosalaatti

Löysin keittiön pöydälle kasaantuneesta pinosta Hesarista repäisemäni sivun, jossa ylistetään porkkanan ja korianterin liittoa. Jutussa olleet kikherne-porkkanapihvit tuli testattua jo aiemmin. Nyt oli vuorossa tulinen porkkana-vuohenjuustosalaatti.

Aivan loistavaa, mistä kertonee se, että nuolimme lautaset aterian lopuksi.

Hesarin mukaan tämä satsi riittää 2-4 annokseen. Meillä se riitti pieneksi salaatiksi kahdelle. Sopisi myös lisäkkeeksi vaikka kalan kanssa.

Tarvikkeemme ovat:

6 keskikokoista porkkanaa

3 rkl öljyä

1/2 chiliä

1 1/2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

1 rkl hunajaa

1 tl juustokuminaa

1/2 tl suolaa

100 g vuohenjuustoa

1/2 ruukkua korianteria silputtuna

2 rkl paahdettuja auringonkukansiemeniä

Ja näin tehdään:

Kuori ja viipaloi porkkanat vajaan puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Poista chilistä siemenet ja pilko.

Paista porkkanoita ja chiliä hetki öljyssä. Lisää joukkoon inkivääri, hunaja, juustokumina ja suola. Paista, kunnes porkkanapalat ovat kypsyneet, mutta jätä ne kuitenkin jonkinverran rapsakoiksi. Alkuperäisessä ohjeessa porkkanat jäähdytetään, mutta me halusimme lämpimän salaatin, joten kippasimme porkkanat lautasille suoraan pannusta.

Revi vuohenjuusto pieniksi palasiksi porkkanaseoksen päälle. Lisää pinnalle silputtu korianteri ja paahdetut auringonkukansiemenet.

Tilanpuutetta

Ompelukone on ominut ruokapöydän. Makuuhuoneen arkun päälle mahtui sentään vielä syömään aamiaista. Iltapäivällä sekin oli jo hautautunut talvivarastosta esiin kaivettujen kesävaatteiden alle!

Hiljaisoloa

Viime viikko meni vähän muissa maailmoissa. Ja uutta opetellessa.

Sillä aikaa tuli kevät.

Parasta viime viikolla

Hyvät uutiset Suomesta, vanhat ja uudet ystävät, kesäkelit huhtikuussa, retki lähes merenrannalle, vuoden ensimmäinen piknik ja vielä varvastossuissa! Viime viikolla tapahtui valtavasti kivoja asioita!

Kynttilöitä

Teimme lauantaina vaihtelun vuoksi pilarikynttilöitä kuppikynttilöiden sijaan. Ihan kivoja, mutta taidan olla enemmänkin kuppien ystävä. Reunojakin olisin voinut vähän siistiä. Soijavaha on kyllä ihanaa pilarikynttilöissäkin!

Kahdenlaisia kalapihvejä

Kalapihvejä thaimaalaisittain ja vähän kotoisempana versiona. Ihania kuumana suoraan pannulta tai kylmänä ruisleivän välissä salaatin kanssa.

Keitin kattilallisen perunoita ja kypsensin noin 600 gr kalaa maidossa keittämällä (meillä oli lohta, savukoljaa ja turskaa). Survoin perunat ja lisäsin sekaan hienonnetun kalan, kaksi pientä munaa sekä suolaa ja pippuria. Seuraavaksi jaoin muusin kahteen osaan ja jatkoin maustamista.

Thai-kalapihveihin lisäsin vähän kalojen keitinlientä, hienonnettua tuoretta chiliä ja korianteria, taitepapuja, sitruunaruohoa, limettimehua ja lorauksen kalakastiketta.

Perinteisempiin kalapihveihin laitoin ruokalusikallisen majoneesia, pilkottua puna- ja kevätsipulia, persiljaa, suolakurkkua ja sitruunamehua.

Lopuksi pyörittelin pihvit jauhoissa, kanamunassa ja leivämuruissa ja paistoin pannulla.

Hyviä!

Kirpparilla

Edellisen omistajan käsityöinnostus oli tainnut laantua. Minulle Rowanin ja Debbie Blissin langat kelpasivat oikein mainiosti! Mihinköhän viidestä big wool kerästä riittäisi?

Herra Goodchildin laatikko

Beckenhamilaisen Herra E. Goodchildin tärkeiden asiakirjojen laatikko elokuulta 1939.

Minä laitoin laatikkoon kaavoja.