Pihalla nyt

Tulppaanit ovat nyt parhaimmillaan. Onneksi helteet vähän hellittivät, niin päästään nauttimaan vähän pidempään. Vaikka viilennystä keleihin toivoinkin, niin en ehkä ihan näin voimakasta. Eilen pistelin pihahommissa pipossa ja toppahousuissa.

Ostin viime syksynä ensimmäistä kertaa kerrottujen tulppaanien sipuleja. Olen yleensä luottanut vanhoihin uskollisiin Queen of Nighteihin ja Purple Princeihin, mutta nyt perennapenkkiä koristaa kirjava joukko. Ja valkoisiakin on ensimmäistä kertaa.

Pinkin ja limenvärinen tulppaani oli pikkutyypin valinta. Ihan hyvä mielestäni, vaikka itse tuskin olisin siihen tarttunut.

--

Tulip time. I've always gone for the good old Queen of Nights and Purple Princes but I felt adventurous last autumn and this year we have a more colourful display. And I'm liking it.

Little I picked out the pink and lime one in the last picture. Not one I would have chosen but it's turned out to be pretty cute.

Kauden lemmikit

Ostin syksyllä ensimmäiset kirjopikarililjan sipulit. Olen himoinnut näitä ihanaisia jo vaikka miten pitkään, mutta jostain syystä olen pitänyt hankalina kasvatettavina. Katin kontit, sen kun tuikkasin vaan maahan syksyllä ja sieltä ne tupsahtivat. Ja kestivät helteitäkin ihan hyvin.

Mutta liljakukot ovat löytäneet meille. Ne tykkäisivät mutustaa sekä näitä kaunokaisia että varjoliljoja. Onneksi ovat pukeutuneet niin punaiseen, että ne on helppo löytää ja poimia pois. Silti muutama varjolilja lienee jo menetetty tältä kesältä.

Ihanat naiset rannalla

Naisten viikonloppu mökillä. Lisää tunnelmia täältä.

Aurinkokello

Voi elämän kevät sentään! Tähän kevääseen on kuulunut aika paljon asioita, ehkä vähän liiankin kanssa. Saimme asuntomme myytyä parissa viikossa ja omaan taloon muutamme parin viikon päästä. Se on mukavaa se. Kääntöpuolena on pakkaaminen - kuka on kerännyt nurkkiimme näin paljon tavaraa?

Kevääseen kuuluu perinteinen Lapin matka ja Vaskoolihiihto (jossa eksyimme 40km matkalla 60km reitille), yyteet (joiden lopputulemaa odotellaan edelleen) ja taisinpa tuossa aikani kuluksi juosta vielä elämäni toisen puolimaratonin Porin Yyterissä. 

ps. Kaiken tämän hässäkän keskellä käväisimme rentoutumassa Bernkastel-Kuesissa Saksassa. Mukava matkaseura ja hyvä viini rauhoittivat. Tämän aurinkokellon löysimme viinitilan "takapihalta". Kello taitaa olla seitsemän.

Aamupuuro

Kiirettömien aamujen suosikki. Ohrahiutaleista maitoon keitetty puuro saa hautua pitkään. Päälle lusikallinen tai pari pakastevadelmista nopeasti kiehautettua hilloa. Lopuksi päälle vielä pieni kourallinen kirpitsansiemeniä ja pistaasipähkinöitä. Nam!

Lundian maalausprojekti

4 hyllytikasta ja 24 hyllyä. Oli siinä vain hiottavaa ja maalattavaa! Mutta niin vain opiskelijakämppään melkein 20-vuotta sitten ostettu kellastunut mäntykirjahylly muuntui jälleen täysin olohuonekelpoiseksi!

Kevätsiivous

Kaupunkikodissa ollaan julkisivurempan loppusuoralla. Meille remppa on ollut vähän rankempi kuin odotettiin. Betonipölyä tuli ilmeisesti ulkopuolelta suojaamatta jääneestä tuuletusräppänästä ja siivottomasta rappukäytävästä niin, että hengitysoireiden lisäksi meitä alkoi kutittaa aivan vietävästi. Raavimme unissamme ihon verille. Ensin luulimme, että meillä on jotain kirppuja sängyssä, mutta sitten tajusimme, että kutina alkoi, kun pölyä alkoi tulla sisään. Selvisi, että betonin sidosaineet voivat aiheuttaa iho-oireita. Siitä, mitä betonipöly tekee keuhkoille, en halua kovinkaan tarkasti tietää.

Ei muuta kuin lapset kasaan ja maalle evakkoon. Täällä ollaan oltu kohta kaksi kuukautta. Joni on iltaisin työpäivän jälkeen pessyt pölyä lattioita ja seinistä ja tavaroista. Viime viikolla kävin hakemassa 10 jätesäkillistä tavaraa maalle pesuun ja harjaukseen. Tyynyjä, takkeja, kenkiä, lampaantaljoja, pehmoleluja, torkkupeittoja. Niitä säkkeihin sulloessani tajusin, että nuo on niitä juttuja, joista koti syntyy. Kun ne ottaa pois, jää pelkkä kodin luuranko.

Maalla pesukone käy monta kertaa päivässä. Perjantaisin Joni tuo taas uuden satsin tavaraa. Vaatekaapitkin pitää tyhjentää. En vielä tiedä mitä teen langoille.

Olohuoneessa tilanne on pahin. Sinne ei tee mieli mennä edes käymään. Se on kuin ydinlaskeuma-alue, josta ei halua hakea mitään tavaraakaan.

Kun urakoitsija joskus saa rappukäytävän siivottua niin, että sieltä ei enää tule pölyä sisään, alkaa remontti. Seinät ja katot uusiksi.

Yritämme ajatella, että tämä on vähän perusteellisempi kevätsiivous. Muuten tämä masentaisi.

Sinnikkäästi vain eteenpäin. Niin totesi Mumminikin, kun keskiviikkona kiipesi 207 askelmaa vesitorniin. Toivottavasti minäkin tähtään vielä kuukautta vaille 87-vuotiaana korkealle.

Terveisiä lapionvarresta

Mikäpäs se voisi mieltä rentouttaa paremmin, kuin pihalla kaiveleminen?

Pari vuotta sitten aloitettu pihapolun jatke alkaa olla loppusuoralla. Viime kesänä pätkä palveli Pikkutyypin hiekkalaatikkona ja jouduin hieman käymään neuvotteluja, ennen kuin alueen päällystäminen kivillä tuli kuuloonkaan. Onneksi lähistöllä on uusia työmaita, jotka saavat hoitaa hiekkalaatikon virkaa seuraavaksi.

Olen viime vuosina ymmärtänyt puutarhanhoidon meditatiivisuuden. Alun perin kuvittelin, että tehdään kaikki valmiiksi vauhdilla ja sitten vaan kahvitellaan. (Hah, sanovat tässä kohdassa minut paremmin tuntevat.) Nyt tiedän, että valmista ei tule koskaan ja se suurin nautinto onkin siinä tekemisessä. Kaivamisessa, mullan roudaamisessa, istuttamisessa ja uudelleenistuttamisessa. Ja tuo kivipolun rakentaminen on kuin ison palapelin tekemistä. Välillä pitää vaan koukata ojanpohjille ja pellonpielille etsimään uusia palasia. Mieli lepää, kun kädet touhuaa.

Jos jollain on hyviä ideoita syreenin kaveriksi pensas- ja perennaryhmään, niin antakaa tulla!

--

Is there anything more relaxing than gardening? Digging has to be my favourite past time.

I'm almost done with a puzzle that has taken me two years to complete. Paving with rocks I've picked up from the ditches and fields and forests.

My new project is a border around an old lilac. I've started digging. If you have ideas for what to plant with lilacs, let me know!

Gluteeniton ja maidoton marjakakku

Teki mieli pitkästä aikaa Liisan löytämää mainiota manteli-vadelmakakkua. Kylään oli tulossa ruoka-ainerajoitteisia ja aikani pähkäiltyäni päätin kokeilla toimisiko kakku gluteenittomana ja maidottomana. Vähän jännitti, kun en löytänyt sopivaa ohjetta valmiina netistä. Enkä ollut koskaan ennen gluteenittomia jauhoja kokeillut. Öljyllä leipomisen mahdollisuuksia mulle oli sentään avannut viime kuukausina useasti leivottu porkkanakakku.

Korvasin siis alkuperäisen reseptin vehjäjauhot kaupan gluteenittomilla jauhoilla ja voin rypsiöljyllä. Jostain löysin ohjeen, jossa 140g voita korvattiin 6 ruokalusikallisella öljyä. Otin sen ohjenuoraksi ja päädyin improvisoimaan öljyn kanssa loraus kerrallaan, kunnes taikina oli oikean tuntuista, ei kuivaa, mutta ei kuitenkaan löysää. Toisella leivontakerralla mittasin öljyn määräksi n. 1,5 desiä, mutta määrään vaikuttaa varmasti se, minkälaisia jauhoja käyttää.

Jostain gluteenittoman leivonnan vinkeistä muistin lukeneeni, että gluteenittomista jauhoista tehtyä taikinaa kannattaa seisottaa 10 minuuttia ja myös vatkata, jotta siihen saa ilmakuplia ja sitä on helpompi käsitellä. Tein työtä käskettyä ja noin 10 minuutin seisottamisen jälkeen vatkasin taikinaa tehosekoittimella jonkin aikaa. En tosin ole ihan varma oliko vatkaamisesta sen suurempaa hyötyä.

Vadelmien sijasta käytin puhaherukoita pakastimesta ja niiden happamuutta kompensoimaan päätin tehdä pintaan sokerikuorrutuksen. Olisin koristellut kuorrutuksen mantelilastuilla, mutta ne olivat päässeet loppumaan. Kuorrutus oli siksikin varmaan hyvä ajatus, että ilmeisesti gluteenittomista jauhoista ja öljystä johtuen kakku ei ruskistunut juurikaan, joten kuorrutuksella siihen sai kauniimman pinnan. Kuorrutuksen voi toki korvata pelkällä tomusokerilla.

Olin itse oikein tyytyväinen lopputulokseen. Kakku oli murenevaisempaa kuin tavallisilla jauhoilla, mutta mantelisuus tuli tässä versiossa esille jopa paremmin. Lopputulos oli mielestäni suorastaan herkullinen ja myös nätti. Eikä kukaan vieraistakaan valittanut.

Kakku on tosi helppo ja nopea tehdä ja toimii tietenkin myös ihan tavallisilla vehnäjauhoilla. Gluteenittoman taikinan käsittely tosin vaatii hiukan enemmän kärsivällisyyttä, kuin tavallisilla jauhoilla tehty.

Gluteeniton ja maidoton marjakakku

3 dl gluteenittomia jauhoja
reilu 2 dl sokeria
3,5 dl mantelijauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 munaa
1 tl vanilja-aromia (tai vaniljasokeria)
n. 1,5 dl rypsiöljyä (tai muuta miedon makuista öljyä)
2-3 dl punaherukoita tai muita marjoja

kuorrutus:

sitruunamehua
vettä
tomusokeria
mantelilastuja

Sekoita kuivat aineet. Sekoita joukkoon munat ja vanilja-aromi. Lisää öljyä vähän kerralla sekoittaen, kunnes taikina ei enää ole kuivaa, mutta ei kuitenkaan löysääkään. Oma taikinani oli sellaista, että siitä olisi voinut leipoa pallon, eli ei niin notkeaa, että se olisi ollut valuvaa. Anna taikinan seistä n. 10 minuuttia ja halutessasi vatsaa sitä sen jälkeen vielä tehosekoittimella.

Levitä reilu puolet taikinasta irtopohjavuokaan. Taikina leviää vähän huonosti, käytin apuna nuolijaa. Levitä taikinan päälle marjat ja nypi loppu taikina pinnalle.Ei ole tarkkaa, jos kaikki marjat eivät jää piiloon.

Paista kakkua uunissa 175 asteessa n. 50 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla.

Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. Laita pari teelusikallista sitruunamehua ja vettä kippoon ja lisää nesteeseen tomusokeria, kunnes kuorrotus on sopivan paksuista. Kuorruta kakku ja ripottele halutessasi pintaan mantelilastuja.

--

My first gluten and dairy free cake. It's an adaptation of a yummy raspberry bakewell cake.

I was a bit nervous as I had never used gluten free flour before and I have always sworn by butten when baking. But times are a-changin for me. I'm excited about what vegetable oil can do! I added it little by little and ended up using about 1,5 dl. The amount probably varies with different flours so it's best to go with what feels right.

I read somewhere that placing the dough in a food processer and mixing it will make the gluten free dough easier to work with. I'm not really sure it did much so you can skip the mixing bit, if you like. The dough is a bit tricky to handle as it feels different to dough with gluten in it but you can do it!

I used red currants but other berries will do just fine as well. Ever jam, I think. If you use sour berries like currants, the icing is a good idea, otherwise you can just dust the cake with icing sugar, if you prefer.

Gluten and dairy free bakewell cake

3 dl gluten free flour
just over 2 dl sugar
3,5 dl almond meal
1 tsp baking powder
2 eggs
1 tsp vanilla essence
about 1,5 dl rapeseed oil (or other mild tasting oil)
2-3 dl red currants

icing:

lemon juice
water
icing sugar
flaked almonds (optional)

Mix the dry ingredients and add eggs and vanilla extract. Add oil little by little while mixing the dough. When the dough is moist and sticky but not runny, you have the right amount. Trust your own instinct here!

Let the dough sit for 10 minutes. Place the dough in a food processer and mix for a while to get some air bubbles into it (optional). Spread just over half of the dough in a loose-bottomed cake tin. Top the dough with berries and cover with the rest of the dough.

Bake in 175 celsius for about 50 minutes and let it cool.

Take the cake out f the tin. Mix a small amount of lemon juice and water and add icing sugar until the icing is the consistency you want. Ice the cake and sprinkle with flaked almonds.